왜 아인글라스는 대량 생산 대신 병 발효를 선택했나?빠르게 많이 만들어내는 것보다, 한 잔을 마셨을 때 느껴지는 '제대로 된 완성도'가 저희에겐 더 중요하니까요.아인글라스가 병 발효(Bottle Conditioning)를 고집하는 이유는 단순합니다.기계가 억지로 주입한 탄산으로는 결코 닿을 수 없는 부드러움이 그 안에 있기 때문입니다.핵심 요약인공 탄산 대신 효모가 병 안에서 만드는 천연 탄산3개월 이상의 긴 숙성 기간이 주는 깊은 풍미시간이 지날수록 진화하는 맥주의 맛"한 잔의 첫 리터를 완벽하게"라는 철학의 실천목차병 발효, 맥주가 병 안에서 다시 숨 쉬는 시간왜 굳이 어렵고 느린 길을 선택했을까기다림 끝에 만나는 RAPHAEL과 PERLAGE병 발효, 맥주가 병 안에서 다시 숨 쉬는 시간보통의 맥주..