einglas 님의 블로그

로컬 브루어리의 가치: 왜 우리 동네 맥주를 마셔야 할까?로컬 브루어리의 가치: 우리 동네 맥주를 마셔야 하는 이유로컬 브루어리의 가치: 우리 동네 맥주를 마셔야 하는 이유우리가 매일 걷는 이 길 근처에서 맥주가 직접 만들어지고 있다는 사실, 알고 계셨나요? 유통 과정을 거쳐 먼 길을 돌아온 맥주와는 조금 다른 결을 가집니다.동네의 공기와 만드는 이의 고집이 그대로 담긴 한 잔의 가치를 이야기해 보려 합니다. 🍻핵심 요약물리적 거리의 차이: 갓 뽑아낸 드래프트와 병 발효 맥주의 신선함은 로컬에서만 가능합니다.시간의 미학: 3개월 이상의 숙성 기간을 견디며 완성도를 높입니다.철학의 공유: "한 잔의 첫 리터를 완벽하게"라는 약속을 지키기 위해 노력합니다.커뮤니티의 거점: 단순히 마시는 곳을 넘어 동네의 ..

캐치테이블·네이버 플레이스로 아인글라스 찾아오는 법캐치테이블과 네이버 플레이스로 만나는 아인글라스 방문 가이드캐치테이블과 네이버 플레이스로 만나는 아인글라스 방문 가이드그 끝에 아인글라스의 불빛이 켜져 있습니다.제대로 숙성된 맥주 한 잔이 주는 위로를 온전히 전해드리고 싶어현재 아인글라스는 예약 중심으로 운영하고 있습니다.방문하시기 전, 몇 가지 팁을 미리 확인해 주세요.핵심 요약예약은 캐치테이블 앱을 이용하시면 가장 빠릅니다.매장 앞·옆 무료 주차가 가능하니 오시기 전 꼭 전화 주세요.예술의전당에서는 차로 15분 정도 거리에 위치해 있습니다.20분 간격으로 예약을 받고 있어 여유로운 입장이 가능합니다.목차캐치테이블로 미리 준비하는 시간네이버 플레이스로 찾아오시는 길주차와 예술의전당 거리 안내자주 묻는 ..

독일 맥주 순수령과 아인글라스의 정통 양조 철학맥주를 좋아하는 분들이라면 한 번쯤 들어보셨을 이름,'맥주 순수령(Reinheitsgebot)'입니다.1516년 독일 바이에른에서 시작된 이 법령은맥주에 물, 맥아, 홉, 효모 외에는 아무것도 넣지 말라는 약속이었습니다.단순한 규칙처럼 보이지만, 그 안에는 재료 본연의 맛으로만최고의 한 잔을 만들겠다는 고집이 담겨 있습니다.아인글라스가 추구하는 맥주 역시 그 궤를 같이합니다.기교보다는 기본에, 속도보다는 깊이에 집중하는우리의 양조 철학을 조금 더 자세히 전해 드립니다. 🍻핵심 요약맥주 순수령은 재료의 순수함을 지키려는 약속입니다.아인글라스는 이 전통을 바탕으로 3개월 이상의 긴 숙성 기간을 고집합니다."한 잔의 첫 리터를 완벽하게" 만드는 것이 우리의 목표..

샴페인 효모로 만드는 맥주: 일반 맥주와 무엇이 다른가?아인글라스의 테이블 위에 오르는 맥주들은 조금 특별한 과정을 거칩니다. 독일 TUM에서 양조학을 공부한 장태순 브루마이스터가'첫 리터의 완벽함'을 고민하며 3개월 이상 정성껏 숙성해 선보이고 있거든요. 많이 마시기 위한 맥주가 아니라,제대로 숙성된 그 한 잔의 좋은 기억을 남기고 싶어 시작했습니다. 그중에서도 샴페인 효모로 빚어낸 RAPHAEL (750mL / 4.5%)은일반 맥주와는 첫 모금부터 완전히 다른 결을 보여줍니다.어떤 비밀이 숨어있는지 가볍게 소개해 드릴게요 🥂 핵심 요약아인글라스 RAPHAEL은 일반 맥주 효모 대신 특별한 샴페인 효모로 빚어냅니다.높은 압력을 견디는 효모의 특성 덕분에 병 속에서 자연스러운 탄산이 만들어집니다.인위적..

양재천 살롱드가든 테이크아웃 맥주 7천·2잔 1만2 🍻갓 뽑은 신선한 드래프트 410ml, 한 잔은 7,000원, 두 잔은 12,000원에 만나보실 수 있어요. 예약 없이 편하게 들러서 walk-in으로 픽업하시면 됩니다.테이크아웃한 맥주는 양재천 살롱드가든에 이미 있는 야외 테이블이나 의자에 앉아 즐겨도 좋아요. (테이블과 의자는 살롱드가든 시설이며, 아인글라스가 별도로 제공하는 것은 아닙니다.) 잠시 쉬어가는 시간, 시원한 맥주와 함께 더욱 여유로운 순간을 만들어 보세요. ✨📍 아인글라스 · 서울 서초구 양재천로 143-12 1층네이버 지도 · 카카오맵에서 「아인글라스」를 검색하시면 쉽게 찾아오실 수 있습니다.#아인글라스 #서초동수제맥주 #양재천맛집 #샴페인맥주 #병발효맥주 #브루마이스터 #장태순..

예술의전당 근처 맛집: 품격 있는 시그니처 맥주 한 잔화려했던 무대의 감동을 차분하게 되새기며 따뜻한 대화를 나눌 공간. 예술의전당에서 조금만 걸음을 옮기면, 양재천 조용한 골목에 아인글라스가 있습니다. 예술의전당에서 아인글라스까지는 차로 약 15분, 대중교통으로는 30분 정도 걸립니다.복잡한 역 주변을 벗어나 양재천의 한적한 정취를 따라오시다 보면 아늑한 불빛이 반겨줍니다.소중한 사람과 하루의 마지막을 채우기에 좋은 거리에요. 아인글라스는 단순히 목을 축이는 맥주가 아닌, 한 잔의 요리 같은 맥주를 선보입니다.독일 TUM 양조학 디플롬을 취득한 브루마이스터 장태순님이 정성껏 빚어낸 맥주입니다.3개월 이상 숙성하고 병 안에서 다시 한 번 발효를 거쳐 깊이를 더했습니다. 오감을 깨우는 섬세한 거품과 샴페인..

독일어로 '한 잔'을 뜻하는 아인글라스(Ein Glas)입니다. 많이 마시기 위한 맥주가 아니라,“제대로 숙성된 그 맥주 한 잔, 좋았어요.”라는 기억을 남기기 위해 시작했습니다. 양재천 산책길 끝에 숨어있는 아늑한 공간에서조금 더 깊고 특별한 미식 경험을 원하는 분들을 위해,아인글라스를 온전히 즐길 수 있는 방문 팁을 전해드려요. ✨첫 모금에 닿는 완벽한 한 잔"1리터가 넘어가면 맥주 맛은 다 똑같다."독일에서 양조를 공부하던 시절, 은사님께서 늘 강조하시던 말씀입니다. 첫 모금에서 느껴지는 완벽한 인상을 만들기 위해아인글라스는 시간과 정성을 아끼지 않습니다.한국에서는 쉽게 접하기 어려운 3개월 이상의 장기 숙성과 병 발효(Bottle Conditioning)를 고집하는 이유이기도 해요. 샴페인 효모를..

양재천 산책길 끝자락, 조용히 불을 밝히고 있는 아인글라스가 있습니다. 거창하고 복잡한 브루어리 투어는 아니더라도,문을 열고 들어오는 순간부터 한 잔의 맥주가 완성되기까지의 여정을오롯이 느껴보실 수 있는 공간을 만들고 싶었습니다. “1리터가 넘어가면 맥주 맛은 다 똑같다.” 독일 뮌헨 공대(TUM)에서 양조학을 공부할 때 교수님께서 던지신 한마디였습니다.이 맑고 투명한 철학이 아인글라스의 시작점이 되었습니다.많이 마시기 위한 맥주가 아닌, 첫 모금의 직관적인 감동을 위해우리는 오늘도 '한 잔의 첫 리터'에 집중합니다. 한국에서는 쉽게 만나보기 힘든3개월 이상의 장기 숙성과 병 발효 과정을 거친 맥주들을 소개하고 있어요. 병 속에서 효모가 살아 숨 쉬며 섬세한 기포를 만들어내는샴페인 맥주 RAPHAEL (..

한국에서 흔치 않은 3개월 이상의 장기 숙성과 병 발효 맥주를 선보이고 있어요. "한 잔의 첫 리터를 완벽하게."이 한 문장을 지키며 매일 맥주를 따르고 있습니다. 처음 아인글라스를 찾아주시는 분들을 위해,조금 더 편안한 시간을 보낼 수 있는 가이드를 전해드려요. ✨ 핵심 요약아인글라스는 3개월 이상 숙성한 병 발효 맥주를 소개하는 아늑한 공간입니다.편안한 자리를 위해 캐치테이블 예약 후 방문을 추천해 드립니다.가게 앞·옆에 자리가 있으면 무료 주차가 가능하며, 방문 전 전화로 확인하실 수 있습니다.시그니처 병 발효 맥주(RAPHAEL, PERLAGE)와 독일 전통 시음법 비어슈타첼른을 경험해 보세요.목차아인글라스, 어떤 맥주를 만드나요?방문 전 확인하기: 예약과 주차첫 방문에 추천하는 오늘의 한 잔자주..