샴페인 효모로 만드는 맥주: 일반 맥주와 무엇이 다른가?독일 TUM에서 양조학을 공부한 브루마이스터 장태순은 '첫 리터의 완벽함'을 고민하며 3개월 이상 정성껏 숙성해 맥주를 선보이고 있거든요.많이 마시기 위한 맥주가 아니라, 제대로 숙성된 그 한 잔의 좋은 기억을 남기고 싶어 시작했습니다.그중에서도 샴페인 효모로 빚어낸 RAPHAEL (750mL / 4.5%), RAPHAEL EDEL (750mL / 5.5%), **PERLAGE (750mL / 4.5%)**는 일반 맥주와는 첫 모금부터 완전히 다른 결을 보여줍니다. 어떤 비밀이 숨어있는지 가볍게 소개해 드릴게요 🥂핵심 요약아인글라스의 샴페인 효모 맥주들은 일반 맥주 효모 대신 특별한 샴페인 효모로 빚어냅니다.높은 압력을 견디는 효모의 특성 덕분에 ..