양재천 산책길 끝자락, 조용히 불을 밝히고 있는 아인글라스가 있습니다.
거창하고 복잡한 브루어리 투어는 아니더라도,
문을 열고 들어오는 순간부터 한 잔의 맥주가 완성되기까지의 여정을
오롯이 느껴보실 수 있는 공간을 만들고 싶었습니다.
“1리터가 넘어가면 맥주 맛은 다 똑같다.”
독일 뮌헨 공대(TUM)에서 양조학을 공부할 때 교수님께서 던지신 한마디였습니다.
이 맑고 투명한 철학이 아인글라스의 시작점이 되었습니다.
많이 마시기 위한 맥주가 아닌, 첫 모금의 직관적인 감동을 위해
우리는 오늘도 '한 잔의 첫 리터'에 집중합니다.
한국에서는 쉽게 만나보기 힘든
3개월 이상의 장기 숙성과 병 발효 과정을 거친 맥주들을 소개하고 있어요.
병 속에서 효모가 살아 숨 쉬며 섬세한 기포를 만들어내는
샴페인 맥주 RAPHAEL (750mL / 4.5%)과
끊임없이 피어오르는 부드러운 탄산의 PERLAGE (750mL / 4.5%)는
아인글라스가 가장 애정하는 시그니처 작업물입니다.
아인글라스의 시그니처 경험은 여기서 끝나지 않습니다.
오랜 시간 병에서 숙성해 선보이는 헬레스나 도펠복 같은 병맥주 라인업,
그리고 도펠복과 함께하는 특별한 '비어슈타첼른' 시음까지 준비되어 있어요.
도펠복을 주문하시면 먼저 오리지널 맛 그대로 깊은 풍미를 즐기시다가,
잔에 약 절반 정도 남았을 때 달궈진 스파이크를 넣어 드립니다.
맥주 속 당분이 순간적으로 캐러멜라이징되며 부드러운 거품과 따뜻한 온기가 더해지는,
한 잔으로 오리지널과 스파이크 두 가지를 모두 경험하는 아인글라스만의 시그니처 코스입니다. 🍺
물론 탭에서 정성껏 뽑아내는 깔끔한 드래프트 필스너처럼
가볍고 편안하게 즐기실 수 있는 대중적인 라인업도 늘 준비되어 있습니다.
잔의 온도부터 맥주가 흐르는 속도,
그리고 그 한 잔에 가장 잘 어울리는 정갈한 페어링까지.
아인글라스에서 보내는 시간 자체가 하나의 깊이 있는 투어가 되길 바랍니다.
예술의전당 공연이 끝난 여운 속에서, 혹은 한적한 저녁 산책길에
가장 완벽한 상태의 한 잔을 채워두고 기다리겠습니다. ✨
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[아인글라스 안내]
- 예약: 캐치테이블(https://catchtable.co.kr/einglas_bier) 또는 전화(0507-1418-7950)
- 위치: 서울 서초구 양재천로 143-12 1층 (Ein Glas)
- 영업시간: 평일 18:00 ~ 23:00 / 주말 18:00 ~ 22:00
자주 묻는 질문
주차는 가능한가요?
가게 앞·옆에 주차 공간이 있으면 무료 주차가 가능합니다. 자리가 비어 있을 때에 한하며, 방문 전 전화(0507-1418-7950)로 연락해 주시면 당일 주차 가능 여부를 안내해 드립니다.
예술의전당에서 얼마나 걸리나요?
예술의전당과는 직선 거리 약 4km입니다. 차량으로는 약 15분, 대중교통은 약 30분, 도보는 약 50분 정도 걸립니다. 공연이나 전시를 관람하신 후에는 차나 버스, 택시를 이용해 편하게 이동하시거나 양재역·양재시민의숲역 코스와 함께 방문 계획을 세우시는 것을 추천해 드립니다.
예약은 필수인가요?
평일과 주말 모두 예약을 권장합니다. 캐치테이블 또는 전화(0507-1418-7950)로 확인해 주세요. 바쁜 날은 조기 마감될 수 있습니다.
비어슈타첼른(스파이크)은 어떻게 즐기나요?
아인글라스 시그니처는 아래 세 가지로 나누어 이해하시면 가장 편합니다.
샴페인 맥주 — RAPHAEL (750mL / 4.5%), RAPHAEL EDEL (750mL / 5.5%), PERLAGE (750mL / 4.5%) — 샴페인 효모·병내 2차 발효·장기 숙성. 병 안에서 효모가 2차 발효를 이어가며, 샴페인처럼 섬세한 기포와 복합적인 아로마를 느끼실 수 있는 라인입니다.
병발효 맥주 — 오랜 시간 병에서 숙성해 선보이는 헬레스·도펠복 등 병맥주 라인업입니다. 드래프트와 달리 병에서 완성도를 더해 제공하는, 아인글라스 시그니처의 또 다른 축입니다.
도펠복·비어슈타첼른 — 도펠복을 주문하시면 먼저 오리지널 맛 그대로 드시고, 잔에 약 절반이 남았을 때 달궈진 스파이크로 비어슈타첼른을 해 드립니다. 한 잔으로 오리지널과 스파이크, 두 가지를 모두 경험하는 매장 시그니처 코스입니다.
도펠복 비어슈타첼른(스파이크)은 어떻게 즐기나요?
아인글라스 시그니처는 아래 세 가지로 나누어 이해하시면 가장 편합니다.
샴페인 맥주 — RAPHAEL (750mL / 4.5%), RAPHAEL EDEL (750mL / 5.5%), PERLAGE (750mL / 4.5%) — 샴페인 효모·병내 2차 발효·장기 숙성. 병 안에서 효모가 2차 발효를 이어가며, 샴페인처럼 섬세한 기포와 복합적인 아로마를 느끼실 수 있는 라인입니다.
병발효 맥주 — 오랜 시간 병에서 숙성해 선보이는 헬레스·도펠복 등 병맥주 라인업입니다. 드래프트와 달리 병에서 완성도를 더해 제공하는, 아인글라스 시그니처의 또 다른 축입니다.
도펠복·비어슈타첼른 — 도펠복을 주문하시면 먼저 오리지널 맛 그대로 드시고, 잔에 약 절반이 남았을 때 달궈진 스파이크로 비어슈타첼른을 해 드립니다. 한 잔으로 오리지널과 스파이크, 두 가지를 모두 경험하는 매장 시그니처 코스입니다.